깍두기와 무생채는 형제였다

 

안녕하세요

 

오늘부터 아빠는 요리사 쿡파더 입니다!!

 

49 번째 요리는 깍두기와 무생채는 형제였다 입니다

 

 

장모님이 무를 너무 많이 보내주셔서

 

어떻게 할까 고민하다가

 

아이들을 위한 깍두기와

 

어른들을 위한 무생채를 만들어 보기로 했습니다.

 

처음 만들어 보는건데

 

어떨지 모르겠네요!!

 

 

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시작해 보겠습니다!!!

 

 

< 계량 방법 >

1TB = 15ml

0.5TB = 7ml

1t = 5ml

 

< 재료소개 >

 

[ 깍두기 ]

고추가루 1TB

소금 1t

스테비아 1t

참치액젓 1t

파 10g

다진마늘 1TB

양파 1개

무 2개

 

[ 무생채 ]

고추가루 3TB

소금 1t

스테비아 1t

참치액젓 1t

파 10g

다진마늘 1TB

양파 1개

무 2개

 

 

 

< 조리 순서 >

 

 

1. 무(2개),고추가루(1TB),소금(1t),스테비아(1t),참치액젓(1t),파(10g),

다진마늘(1TB)를 넣고 양파(1개)는 갈아서 넣어주세요.

( 무가 단단하니까 손조심해서 깍둑 썰기 해주세요. )

 

 

 

2. 야무지게 버무려 주면 됩니다.

( 너무 허여멀건하지만 아이들이 먹을거라서 괜찮아요 매우면 안됩니다!! )

 

 

 

3. 김치통에 넣어서 숙성의 과정을 거칠거에요

( 대기하고있어!!! 조만간 우리 애들이 먹어줄꺼니까!!! )

 

 

 

4. 무(3개)를 채썰기하고, 고추가루(6TB),소금(2t),스테비아(1t),참치액젓(2t),

파(20g),다진마늘(2TB),양파(1.5개)간거 넣고 마찬가지로 버무려 줍니다.

( 뭔가 건너 뛴거 같죠? 재대로 보셨어요 장갑을 끼고 있어서 사진을 못찍었어요... 바보같이..... )

 

 

 

5. 무생채도 김치통에 넣어서 숙성의 과정을 거칠겁니다.

( 너도 대기하고 있어!!! )

 

 

 

잘 익어라~

 

다음에 무생채 비빔밥 할때 

 

시식평을 하도록 하겠습니다.

 

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